今日はチャーハンについて書いてみようと思います。
。。。僕とチャーハン チャーハン
かーちゃん
僕とかーちゃんみたいなドラマチックな内容にはなりません。ご了承ください。
今日はリテラクト内でチャーハンという話題で大盛り上がり。
坂井社長は昨日のチャーハンがなまら美味かったと！
あーチャーハン食べたくなってきた。。。。
そこで、チャーハンについて語ろうと思います。
そもそもチャーハンとは
チャーハンは、炊きあがった白飯を様々な具と共に油で炒めた料理。日本以外のアジアでは揚州炒飯や福建炒飯が有名である。生米を炒めてから煮るパエリアや炒めた生米を炊くピラフが存在するが、それらとの混同も見られる。
焼飯（やきめし）、炒飯（いりめし）、炒めご飯（いためごはん）といった名前で呼ばれることも多い。また類似の料理は東アジアと東南アジアで広く見受けられ、例を挙げれば韓国ではポックムパプ（볶음밥）、北朝鮮ではギルムバプ（기름밥）、タイ王国ではカーオパット (ข้าวผัด)、インドネシアとマレーシアではナシゴレン (nasi goreng)、ベトナムではコムチェン (Cơm chiên) として定着している。広東語の音表記はツァウファンに近い。
家庭料理ともされており、また加熱するだけで調理が完了する冷凍食品・インスタント食品など、幅広い製品が出回っている。自動炊飯器（ご飯の保温も兼ねる）普及以前から、冷めてしまった残りご飯の利用法としても用いられる。
日本の中華料理屋および各家庭では、箸ではなく中国スタイルでレンゲもしくはスプーンを用いて食される。
※wikipedia参照
ということのようです。
ちなみに家庭でのチャーハンは、なかなかパラパラチャーハンを作るのが難しかったり、
油を多めにしないと作れなかったりなどいろいろ難しい部分はありますよね。
ということでＫちゃんレシピ第２弾
パラパラ黄金チャーハン
（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ)) チャーハン作るよ！
材料
ごはん ２人前
玉子 2個
ベーコン
小ネギ
塩コショウ
中華あじ
醤油
これでいきましょー！
まずは、
ご飯をボウルに入れ常温まで冷まします
冷めたら、溶き卵をボウルに入れ、
塩コショウ、中華味を入れます。（中華味なくてもいいけど入れたらちょっと本格っぽい味になりますよ）
そして、油を小さじ１杯程度入れて、全体によくなじませながら混ぜ混ぜ。
（ごはんを２人前にしたのは、量が多くなるとべたつきやすくなってしまいますし、
米全体に火を通すのが難しくなるため、沢山作るときは小分けにしましょう！）
フライパンはアッツあつに熱しておきます！
煙が出るぐらいまで熱してください！
そして、米がなるべくフライパンにくっつかないように油返しをしましょう！
（油返しをするしないで、本当に出来上がりに差がでます）
いい感じにフライパンが熱したら、、、油を入れ、
米をイン！
焦げ付かないように、一気に全体を炒めて、すかさず、
ベーコンとネギを入れましょう！
この時に、おたまの端っことかで、固まった米を切り裂くようにほぐしながら
鍋を振って炒めてくださいね！
決して、米はつぶさないように！そして、炒めすぎないように！グルテンが出てしまい、お米がべとべとになります(´；ω；`)
全体に火が通って来たら香りづけにほんの少し、醤油を鍋肌に沿って入れたら、
もう出来上がり！！
炒め時間は約１分程でＯＫ！
これだけで、美味しいパラパラ黄金チャーハンの出来上がり！
是非ご賞味あれ！